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    開水白菜這道菜，拋開上菜時候的驚艷和擺在桌子上的高顏值之外，單從味道來說，也就那樣。

    不是說不好吃，主要是相對於名企而言，總給人一種名不副實的感覺。

    高湯喝起來也就那樣，跟其他的高湯沒什麼區別。

    鮮味香味一應俱全。

    而裏面的白菜，因為剩下的都是白菜幫，加上之前在鍋里煮過，所以吃起來稍稍有些發脆，然後有些回甘。

    除此之外，就什麼都沒了。

    既不想雞豆花那樣可以吃嫩如豆花的雞肉，也沒有肝膏湯中那細膩如鵝肝一般的肝膏。

    吃起來很容易讓人膩。

    徐拙覺得吃這道菜的人，九成九都是衝着這道菜名氣和上菜時候的那個經驗場面來的。

    至於別的方面，真沒啥讓人期待的。

    反正讓徐拙選的話，單從味道出發，他是不會選擇開水白菜這道菜的。

    但不管如何，這都是一道名氣和顏值並存的一道菜品。

    加上成本比較低，而四方食府恰好每天都會做清雞湯。

    所以這道湯品，很快就進入了四方食府的菜單。

    這道菜除了湯之外，最大的損耗就是半棵白菜，另外還有一顆枸杞，相對來說比較簡單，成本也比較低。

    至於切掉的白菜葉，則可以做成精緻一點的爽口泡菜。

    反正店裏現在廚師多，加上有賀國安帶着，不會出現浪費食材的情況。

    中秋節過後，天氣一天比一天涼，蟹黃豆腐之類比較讓人暖胃的菜品，在四方食府的點餐率明顯提高了不少。

    而禿黃油拌飯和禿黃油拌麵這兩種定價都在三百以上的主食，也有不少人品嘗。

    嗯，對於來四方食府消費的人來說，只要味道好食材地道，價格就不是問題。

    這不是說他們個個都是土豪，主要是來這裏消費的人，都是美食老饕或者類似的愛好者。

    而且店裏的裝潢和菜品的定價，原本對應的就是高端消費人群。

    四方食府不做大眾消費的生意。

    不過偶爾來吃一頓的話，也不至於吃到破產。

    人均三五百而已，看個人的選擇了。

    有人喜歡來這種地方打卡，感受一下高端餐飲場所的菜品和服務。

    也有人喜歡細水長流，吃飯從來都是以性價比為第一考慮要素。

    這些都是個人選擇，徐拙從沒有強迫粉絲們過來消費，甚至一些外地的粉絲想要過來，有時候他還會勸一下。

    嗯，他的粉絲以年輕人居多。

    這類人要麼還沒走出校園，還在大學裏過着無憂無慮的生活。

    要麼就是光榮的社畜，每天享受着996的福報。

    這種粉絲偶爾在網上給自己增加點人氣就行了，真要他們省吃儉用的支持自己，徐拙還真做不到。

    不是矯情，是覺得沒必要。

    中秋節沒多久，徐拙去他之前買的那套房子裏看了看。

    裝修4月份就已經結束了，只不過整個夏天都在散味道，所以沒有住進來。

    這會兒差不多已經裝修好半年了，再加上已經過了整個夏天，徐拙覺得房子已經晾得差不多了。

    他讓人進屋測量了一下屋裏的甲醛含量，確信已經達標之後，便購買了一批家具家電，和於可可美美的搬了進來。

    這套房子，是兩人的愛巢，也是兩人的婚房。

    裝修的時候就已經按照兩人的要求對房間進行了劃分。

    五室三廳的結構，使得這房子的方方面面都非常棒。

    徐拙有了自己的電腦房，於可可也有了自己的動漫房。

    所謂的動漫房，就是按照影院的配置，弄了套家庭影院，中間擺放着兩排帶自動按摩功能的按摩椅，牆壁和房頂全都貼了一層厚厚的隔音棉。

    這裏不僅可以用來看動漫，也可以看電影。

    角落裏甚至還擺着一個專門用來冰鎮飲料的小冰箱，再加上一個可以完全把光線給這遮住的加厚窗簾，簡直就是個看電影的絕佳場所。

    可惜徐拙沒多少時間在家享受，搬進來之後，基本上天亮就出發，然後天黑才回家。

    回家後假如有時間還得趕緊再直播一會兒，跟粉絲們聊聊美食，聊聊生活，聊聊遊戲什麼的。

    反正就是想着法子掙錢。

    徐拙已經很久沒在四方食府的後廚呆過一整天時間了。

    不過後廚的管理倒是很不錯，賀國安畢竟是在後廚一輩子的老廚師了，對後廚的管理面面俱到，而且還制訂了一系列升遷制度，讓後廚的廚師有晉升空間。

    這樣能夠更好的培養人才，也能更好的留住人才。

    而且通過完善的晉升制度，也能讓員工們有奮鬥的動力和目標，不然後廚一群年輕學徒工湊在一起，很容易出現打架鬥毆等事故的發生。

    而前台那邊，廖志恆管理得也比較好。

    現在店裏這邊不用負責營銷什麼的，只需要招待好前來消費的顧客就行，相對來說工作範圍沒那麼大。

    不像有些飯店，一些管理層還兼顧着營銷工作，比如每到節假日給顧客推銷禮品或者團體卡什麼的。

    就挺耽誤時間的。

    天氣逐漸轉冷，熊仔也穿上了老太太特意給它織的小毛衣。

    這傢伙剛開始在四合院有點不習慣，因為房間太多，而且還有個院子，外面有個風吹草動就有點害怕。

    但等習慣了之後，它對這裏還挺喜歡。

    特別是前後兩個院子，偶爾會有麻雀和鴿子出現，這讓熊仔興奮不已。

    每當聽到鳥叫聲之後，這傢伙就興致勃勃的一副要捕獵的模樣。

    不過因為從小沒在野外生存過，也沒練就捕獵的本身，加上肥碩的身體不太靈活，所以住進來將近一個月，這傢伙最好的戰績也就是抓到了一根羽毛。

    這還是有隻麻雀受到驚嚇之後，在往屋頂上飛的時候掛到房檐抖落下來的。

    越是抓不到小鳥，這傢伙就越想抓。

    為此，甚至還把家裏的雞毛撣子給扒拉得不像樣子。

    大概是因為雞毛撣子上有羽毛的緣故。

    得益於這種情況，使得徐拙拿着燕窩過來時候，這傢伙不停地圍着徐拙手中的燕窩打轉。

    嗯，燕窩上面，也有鳥的味道。

    只要有味道，就是熊仔捕獵的對象。

    所以徐拙進入廚房的時候，這小傢伙也扭着它那肥碩的身軀進來了，想要趁着徐拙不注意的時候，把燕窩叼走，好好蹂躪一番。

    以報過去一個月，屢次被麻雀調戲的仇恨。

    前兩天徐拙去福州找田承潤做直播，順便給田成潤家的酒樓打打廣告。

    臨走的時候，田承潤送給徐拙一小箱燕窩。

    這種滋補名品，比較適合老年人吃，所以回到京城之後，徐拙打算來給家裏的老人做一次。

    反正他有清湯燕窩的技能，正好可以用上。

    另外就是這兩天沒找到啥比較好的直播內容，這些燕窩，正好可以湊合着對付一下。

    燕窩的名氣很大，自古以來都是滋補佳品。

    但吃過燕窩的人，卻不是很多。

    雖然前一段網上有很便宜的燕窩糖水，使得無數人都為這種美味買單。

    然而這種美味裏面，是完全不含任何燕窩成分的。

    那些打算花一點小錢買來品嘗燕窩味道的人，最終卻嘗了個寂寞。

    順便還被人嗤笑交了智商稅。

    燕窩糖水賣那麼火卻沒人指出有問題，直到遇到打假人才原形敗露，原因就是，很多人根本沒吃過燕窩，也不知道燕窩的口感和味道究竟如何。

    燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，是部分種類的雨燕和金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。

    按築巢的地方的不同，燕窩可分為「屋燕」及「洞燕」兩種。

    洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。

    至於市面上比較火爆的血燕，一般都是人工合成的，沒什麼食用價值。

    當然了，就營養價值來說，其實燕窩的價值也不是很高。

    從科學角度上來講，燕窩和蟲草一樣，完完全全的屬於智商稅的範疇。

    這不是說燕窩沒用，主要是相對於高價位來說，營養價值幾乎可以忽略不計。

    但是科學是科學，再怎麼科普這玩意兒對人體沒啥明顯優勢，也擋不住有錢人喜歡。

    在美容和養生圈，智商稅本就是大家不怎麼在乎的東西。

    哪怕只有百分之一的好處呢，大家也願意掏百分之百的錢。

    正是因為如此，徐家和於家也有燕窩。

    不過兩家人倒不怎麼吃。

    守着國宴大廚，好吃的東西實在是太多，所以就顯不出燕窩的特別了。

    這次田成潤給的燕窩，據說都是優質燕窩，價格怎麼也得六位數。

    徐拙雖然現在已經會做燕窩了，但他根本不知道該怎麼分辨這玩意兒的好壞，所以他開始直播的時候，根本沒有介紹這些燕窩的特別之處。

    只是說是田成潤送的，價格挺高。

    至於種類什麼的，徐拙相信喜歡刷存在感的網友們，能給大家科普一波。

    畢竟，現在的網友人均鑑賞大師，別看生活中見不到，但在網上聊起這些卻頭頭是道。

    燕窩拿過來之後，首先需要放在清水中浸泡。

    浸泡能夠讓燕窩膨脹變軟，這樣能夠更方面的用鑷子取出裏面的一些雜質。

    比如燕子身上細碎的絨毛等雜質。

    畢竟這是燕子當窩住的，裏面不僅有雜質，還有可能會有鳥屎之類的存在呢。

    所以要先浸泡，浸泡開之後，再仔細去除雜質。

    而浸泡燕窩也是個很講究的活兒，首先不能用熱水，甚至連溫水也不能用。

    最好是用常溫的礦泉水浸泡，這樣才能把燕窩在泡軟的同時，也能保持口感，不至於把燕窩泡到發黏的地步。

    假如是夏天浸泡的話，最好在盆里放一些冰塊，這樣能夠有效的防止盆里的水溫過高，同時導致燕窩出現發黏的情況。

    在浸泡燕窩的時候，這些都是忌諱。

    除了水溫之外，還要根據燕窩的大小和厚度，及時調整燕窩浸泡的時間。

    時間短了的話，燕窩會夾生有硬芯，這會影響燕窩的最終成品。

    而時間長了的話，燕窩表面又容易發黏溶掉，這種口感對於燕窩來說，是很失敗的。

    徐拙把燕窩泡上之後，順手把旁邊躍躍欲試的熊仔從廚房抱出去。

    他把廚房門關上之後，一手抱着十幾斤重的熊仔，一手舉着自拍杆繼續直播，把整個四合院裏里外外轉了一遍。

    嗯，在直播擼貓的同時，也把四合院拍一下，讓大家見識一下京城普通家庭的面貌。

    原本徐拙覺得一手抱着熊仔一手舉着自拍杆是一件很愜意的事情，因為這樣既能擼貓又能直播掙錢，兩不耽誤。

    但等他把四合院轉一遍之後，就發現這根本不是在擼貓，這是在鍛煉身體。

    熊仔現在比過去瘦了一些，雖然如此，但現在這傢伙的體重，應該也差不多有十二斤。

    十二斤的體重剛抱着或許不覺得有什麼，但在院子裏轉悠的時候，就會覺得越來越重。

    甚至有種在健身房擼鐵的感覺。

    倒是熊仔，最近天冷了，這麼被人抱着的時候，它倒是挺乖巧的。

    不僅沒有掙扎着跳下來，反而把兩隻前爪搭在徐拙肩上，一副乖寶寶的架勢。

    它這樣的表現，讓直播間好多人都表示萌化了。

    打賞點讚什麼的紛至沓來，讓徐拙累並快樂着。

    轉悠一圈之後，徐拙把熊仔放在地上，以督促小傢伙鍛煉身體的名義，拿起逗貓棒開始引誘它做運動。

    但熊仔卻完全不搭理，在院子裏找了個有陽光的地方，然後身子一歪，就趴在地上完全不動彈了。

    任憑徐拙怎麼逗，它都沒反應。

    「嘿，這隻貓咋對逗貓棒一點反應都沒有？難道是玩時間太長玩膩了？」

    徐拙打算進屋裏再換一根。

    熊仔有整整一柜子逗貓棒呢，徐拙打算找兩個沒拆包裝的試試，看這傢伙還是不是這樣毫無反應。

    反正這會兒燕窩還得泡一會兒，這會兒逗貓玩兒正好可以消磨一下時間。

    他打的算盤挺好，但該配合他表演的熊仔，卻一直視而不見。

    對逗貓棒完全沒興趣，看着徐拙揮舞逗貓棒的樣子，這小傢伙甚至還打了個哈欠。

    直播間的人都樂瘋了，從沒有見過這麼不配合的貓。

    「奶奶，熊仔這是咋了？

    用逗貓棒怎麼逗它都沒反應，平時也這樣嗎？不會是身體有啥問題吧？

    用不用我帶它去檢查一下身體？

    我看網上好多人都說，貓在身體不舒服的時候，就喜歡這麼趴着，熊仔是不是也是不舒服啊？」

    徐拙越看越覺得不對勁，趕緊向老太太求助。

    「沒事，你別管它。」

    老太太淡定的說道：「它就是懶的了，不然它這身膘，你以為咋來的？」